Yiyecek İçecek Yönetimi — Ünite Sınavı
KOI409U Ünite Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 6
Servis alanında beklemekte olan yiyecekler nasıl korunmalıdır?
2. Soru · Ünite 6
Paysanne doğrama seklinden daha geniş, çapı 1-2 cm olan yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında doğrama sekli aşağıdakilerden hangisidir?
3. Soru · Ünite 6
Servis malzemelerinin hazır bulunduğu dolaba ne ad verilir?
4. Soru · Ünite 6
Servis türleri arasında yer alan, temel özelliği zamandan tasarruf sağlanması olan ve servis personelinde özel bir beceri ve deneyime ihtiyaç duyulmayan, servis tabağı yerine kumaş peçete kullanılarak servis yapılan türe ne ad verilir?
5. Soru · Ünite 6
Mutfaklarda bouchier olarak adlandırılan görevlinin yaptığı iş aşağıdakilerden hangisidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında