Yiyecek İçecek Yönetimi — Ünite Sınavı
KOI409U Ünite Sınavı — toplam 11 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaÖrgütte yararlanılan insan, sermaye, malzeme gibi kaynakların nicelik ve nitelik açılarından hatalı kullanılmalarını engelleme amacına odaklanan denetleme fonksiyonu aşağıdakilerden hangisidir?
Çalışanların tek tek veya grup içindeki dinamikleri dikkate alınarak güdüleme faaliyetinin gerçekleştirildiği yönetim fonksiyonu aşağıdakilerden hangisidir?
Yiyecek içecek yöneticilerinin sahip olması gereken pek çok beceri bulunmaktadır. Bu becerilerden ilki ve en temeli aşağıdakilerden hangisidir?
I. Örgütte yararlanılan kaynakların nicelik ve nitelik açılarından hatalı kullanılmalarını engellemeye odaklanmaktadır.
II. Yürümekte olan faaliyetlere yönelik standartlar, iş tanımları ile işletmenin kuruluşu sırasında oluşturulan politikalardan elde edilmektedir.
III. Sermaye, uygun yerin ve araç gereçlerin alımını sağlayacak biçimde elde bulunmalıdır.
IV. Yetki devri, yöneticilere finansal ve finansal olmayan konularda denetleme yapma hakkı tanımaktadır.
V. Kaynak sağlanma süreci ve günlük faaliyetlerin geliştirilmesine yönelik düzeltici eylemlere karar verilmektedir.
Yukarıdaki şıklardan hangisi ya da hangileri Denetleme sürecindeki üç kontrolden biri olan "Eş zamanlı kontrol" ün özelliklerindendir?
Aşağıdakilerden hangisi planlama işlevlerinden biri değildir?