1
Fast food'a tepki olarak ortaya çıkan slow food akımının başladığı ülke aşağıdakilerden hangisidir?
Yiyecek İçecek Yönetimi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Karadeniz mutfağı ya da Marmara sofraları denildiğinde aşağıdaki mutfak guruplarının hangisinden bahsediliyordur?
3
Aşağıdakilerden hangisi maliyet kontrol sisteminin özellikleri arasında yer almaktadır?
4
Yiyecek içecek üretim sürecinde, mavi renkle kodlanan araç-gereçler, mutfakta aşağıdaki hangi gıdalar için kullanılmaktadır?
5
Aşağıdakilerden hangisi üretim kontrolüne ilişkin bir yöntemdir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz