1
Slow food akımında “üretimde kullanılan tekniklerin çevreye, hayvan ve insan sağlığına zarar vermemesi” olarak açıklanan ilke aşağıdakilerden hangisidir?
Yiyecek İçecek Yönetimi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Servis elemanlarının mutfak ya da bara müşteri siparişlerini bildirmesi için kullanılan belgeye ne ad verilir?
3
Aşağıdakilerden hangisi satın alma yöntemlerinden Pazarlık Yöntemi ile ilgilidir?
4
Resmi Gazete’de bulunan tebliğe göre adisyonlarda aşağıdakilerden hangisi kesinlikle bulunmalıdır?
5
Aşağıdakilerden hangisi uzmanlık alanına göre hizmet veren restoranlardan biridir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz