1
Aşağıdakilerden hangisi fast food ile ilgili olarak doğrudur?
Yiyecek İçecek Yönetimi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Servis malzemelerinin hazır bulunduğu dolaba ne ad verilir?
3
Yarım veya bir bıçak sırtı kalınlığında ve 3-4 cm uzunluğunda, hepsi eşit kalınlık ve aynı uzunlukta doğrama şeklidir. Her çeşit sebzelerden doğranabilir. Çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir. Sözü edilen doğrama şekli aşağıdakilerden hangisidir?
4
Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek alanında son yıllarda ortaya çıkmış yeni trendlerden biri sayılmaz?
5
Büyük yiyecek içecek işletmelerinin mutfaklarında daha çok çalışan ve diyet yemeklerinden çok iyi anlayan, diyet aşçısına ne ad verilir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz