1
Teslim alınan miktarların sipariş fişi ve fatura veya irsaliyedeki miktarla aynı olup olmadığının kontrol edilmesi aşağıdakilerden hangisidir?
Yiyecek İçecek Yönetimi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Büyük mutfaklarda bulunan, çorba aşçısına verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?
3
Aşağıdaki yöntemlerden hangisinde eğer bir grup malzeme bitmeden yeni grup depoya giriş yaparsa sonraki çıkış işleminde yeni giriş yapan grubun fiyatı kıymetlendirme için kullanılmaktadır?
4
TDK tarafından hazır yemek olarak tanımlanan ve son yıllarda bütün dünyada hızla yayılan yiyecek içecek akımı türü aşağıdakilerden hangisidir?
5
Resmi Gazete’de yayınlanan tebliğe göre aşağıdakilerden hangisi bir adisyonda bulunması zorunlu olan bilgilerden biri değildir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz