Yiyecek İçecek Yönetimi — Ara Deneme Sınavı

KOI409U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 2

I. Teknik beceriler

II. İnsan ilişkileri yeteneği

III. Kavramsal beceriler

IV. Tasarlama becerileri

Yukarıdakilerden hangisi Yöneticilerin sahip olduğu ve kullandığı becerilerden biridir?

2. Soru · Ünite 3

Pek çok önemli iş yemeği, özel toplantı yemekleri bu öğünde olabilmektedir, ifadesi aşağıdakilerden hangi öğünü anlatır?

3. Soru · Ünite 1

Aşağıdakilerden hangileri yiyecekleri güvensiz hale getiren kimyasal tehlikelerdendir?

I. Bakteriler

II. Deterjan kalıntıları

III. Küf ve parazit

IV. Alerjenler

4. Soru · Ünite 3

Aşağıdakilerden hangisi ticari olmayan yiyecek içecek işletmelerinin fiyatlandırmada dikkate aldığı tek faktördür?

5. Soru · Ünite 2

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmesinde alt kademe yöneticidir?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.