Yiyecek İçecek Yönetimi — 2018-2019 YO Çıkmış Sınav

KOI409U 2018-2019 YO Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında

1. Soru · Ünite 4

.....,satın alınacak ürün için kalite gereklerinin satın alan ve tedarikçi tarafından anlaşılması için hazırlanan formdur.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

2. Soru · Ünite 3

Aşağıdakilerden hangisi fiyat ölçütü dikkate alınarak yapılan menü sınıflandırmalarından biridir?

3. Soru · Ünite 2

Bir ürünün üretiminde ihtiyaç duyulan ham madde, yardımcı madde ve sermaye mallarının satın alınarak elde edilmesi aşağıdaki yönetim fonksiyonlarından hangisi kapsamına girer?

4. Soru · Ünite 6

Orta büyüklükteki bir yiyecek içecek işletmesinde ızgaracılar, aşağıdakilerden hangisine bağlı olarak çalışır?

5. Soru · Ünite 2

Yönetim sürecinde bir restoranda verilen hizmetin akışına anında müdahale edebilmek için aşağıdakilerden hangisi yapılmaktadır?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.

Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında