2017–2018 Dönem Sonu Sınavı Çıkmış Soruları

1. Aşağıdakilerden hangisi doğru stok miktarının belirlenmesinde etkili olan faktörlerden biri değildir? A) Değişen fiyatlar B) Çalışanların özellikleri C) Mevcut depolama imkânlari lar.net D) Çöp ve atık konuları E) Ulaşım ve teslimat problemleri

2. Aşağıdakilerden hangisi küçük ölçekli işletmeler arasında yer almaz? A) Sandviç büfeleri B) Tavuk-piliç restoranlar C) Pizza restoranları D) Deniz ürünleri restoranları E) Izgara restoranları

1. Yıldızlar Il. Sorunlular III. Sağmallar IV. Köpekler Yukarıdakilerden hangisi/hangileri beğenilirlik açısından yüksek menü kalemleri arasında yer alır? A) Yalnız l B) Yalnız IIl C) I ve IlI D) III ve IV E) I, III ve IV

4. Liderleri, yöneticilerden ayıran temel etken aşağıdakilerden hangisidir? A) Sorumluluk B) Uzun dönemli hedefler C) Yetki D) Görev başarısı E) Ücret

5. Aşağıdakilerden hangisi standart kuver malzemeleri arasında yer almaz? A) Bardak B) Ekmek tabağı C) Kumaş peçete D) Kürdan E) Masa örtüsü