Yiyecek İçecek Yönetimi — 2014-2015 TD Çıkmış Sınav

KOI409U 2014-2015 TD Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 2

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmelerinde, yönetim fonksiyonlarından biri değildir?

2. Soru · Ünite 1

Aşağıdakilerden hangisi “bar şefi”nin görev tanımıdır?

3. Soru · Ünite 1

Büyük ve özel mutfaklarda daha çok bulunan, diyet yemeklerinden çok iyi anlaması gereken aşçıya ne ad verilir?

4. Soru · Ünite 2

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek planlamasında göz önünde bulundurulması gereken iç faktörlerden biridir?

5. Soru · Ünite 6

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek üretim planlamasının amaçları arasında yer almaz?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.