Yiyecek İçecek Yönetimi — 2014-2015 Ara Çıkmış Sınav
KOI409U 2014-2015 Ara Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 1
1. Aşağıdakilerden hangisi "ticari" yiyecek-
içecek işletmelerinden biridir?
A) Müstakil yiyecek ıçecek alanları
B) İş/endüstri işletmeleri
C) Sağlık kurumları
D) Özel kulüpler
E) Eğitim kurumları
2. Soru · Ünite 2
2. Diğer yönetim fonksiyonlarının neyi, nasıl
ve hangi ölçüde başardığını inceleyen
yönetim süreci aşağıdakilerden hangisidir?
A) Koordinasyon
B) Denetim
C) Planlama
D) Örgütleme
E) Yürütme
3. Soru · Ünite 1
3. Aşağıda yiyecek-içecek personeliyle ilgili
yapılan eşleşmelerden hangisi yanlıştır?
A) Pastane şefi-Chef Entremetier
B) Kahvaltıcı-Cuisinier de breakfast
C) Izgaracı-Grillardin lar.ne
D) Kızartma şefi-Chef Rôtisseur
E) Ekmekçi-Boulanger
4. Soru · Ünite 1
4. Barmene bağlı olarak yardımcı sıfatıyla
görev yapan yiyecek içecek personeli
aşağıdakilerden hangisidir?
A) Kahvaltıcı
B) Bar komisi
C) Barmen
D) Dondurmacı
E) Mutfak komisi
5. Soru · Ünite 1
5. Aşağıdakilerden hangisi insanların dışarıda
yemek yemelerinin ana nedenleri arasında
yer almaz?
A) Özel bir kutlama
B) Evden uzaklaşma/değişim
C) Arkadaşlarla buluşma orular.net
D) İnançları gereği
E) Özel bir durum ya da ziyafet
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında