1
Otelde kalacak günlük kişi sayısını mutfağa aşağıdaki birimlerden hangisi bildirir?
Konaklama İşletmeciliği
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Yiyecek içecek departmanı, mutfak menüsünü hazırlarken ve deposunda yeterli miktarda yiyecek içecek ürünlerini bulundururken hangi departmanla ilişki içerisinde olmalıdır?
3
Brunch olarak verilen yeme-içme ikram şekli her şey dahil konaklama işletmelerinde hangi isimle adlandırılır?
4
Tüm çorba ve konsomelerin hazırlanması ve sunumundan sorumlu kişi aşağıdakilerden hangisidir?
5
Konaklayan müşteri tarafından yatak istememe seçeneği olan konaklama şekli aşağıdakilerden hangisidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz