Genel Beslenme — Ünite Sınavı
EVI108U Ünite Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaAşağıdakilerden hangisi Amerikan usulü yemek servisinin özelliklerinden biridir?
"İçecek siparişinde konuğa kahve içip içmeyeceği sorulur. Kahve içecekse kahve fincanı ile kuver tamamlama yapılır. Yemekle birlikte kahve servis edilir. Diktörtgen, kare ya da yuvarlak olarak yapılan bu peçeteler, kurumun özelliğine göre ya da ailenin tercihine göre, kâğıt, karton, bez ya da hasır olabilir. Bazı işletmelerde masa örtüsü de kullanılmaz". Sözü edilen usul seçeneklerden hangisinde verilmiştir?
Aşağıdakilerden hangisinde gruplar için hazırlanacak bir yemek servisindeki masanın uzunluk ve genişlik ölçüleri doğru olarak verilmiştir?
Ziyafet sofralarında en az kaç çeşit yemek hazırlanmalıdır?
10-24 kişililik ziyafet sofraları için, masanın tipi nasıl olmalıdır?