Genel Beslenme — Ünite Sınavı
EVI108U Ünite Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaYumurta içerisinde bulunan ve yağ asitleri ve kolesterolün damarlarda birikmesini önleyici etkiye sahip madde ..............dir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?
I. Unlarda, minerallere özellikle de çinkoya bağlanarak onların emilimi engelleyen fitik asit bulunur.
II. Mayalı hamurdan yapılan unlu mamuller mayasız hamurdan yapılanlara göre daha çok B gurubu vitamini içerir.
III. Mayalanma un içindeki fitik asitin parçalanmasını sağladığından mayalı hamur ürünleri mayasızlardan daha yararlıdır.
IV. Buğday unu ekmek, kek ve her tür unlu börek, çörek ve tatlı yapımına en uygun olan undur.
Un ile ilgili yukarıdakilerden hangileri söylenebilir?
Vitaminler içinde ısıya en dayanıklı olan hangisidir?
Aşağıdaki hangisi çiğ yenilebilen sebzeler arasında yer almaz?
Yumurta beyazı ve şekerin hızlı çırpılması ile elde edilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?