Genel Beslenme — Dönem Sonu Deneme Sınavı

Yiyeceklere beyaz rengi veren madde hangisidir?

Yaşlılar için beslenme ve sağlıklı yaşam önerilerinden hangisi doğru değildir? 

Aşağıda bulunan servislerden hangisinde masaya müşteri istese de istemese de genellikle akşam yemeklerinde tereyağ ve kızarmış ekmek servisi yapılmaktadır?

1. Yemekhanenin belirli bir yerinde servis bankosu vardır.
2. Banko önünde tepsilerin kaydırılabileceği bir bant vardır.
3. Müşteriler bant üzerinde tepsilerini kaydırarak hareket ederken bankoda mevcut yemekleri tepsilerine alırlar.
4. Bu servis tipinde yemekler gruplara ayrılıp yemekhane içinde farklı servis bankolarına konulur.
5. Toplu beslenme yapılan kurumların bir kısmında yemek servisleri garsonlar tarafından masalara yapılmaktadır.

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri "ada tipi servis"in özelliklerindendir?

Servise hazır olabilecek yemeklerin listesinin müşteriye sunulduğu ve müşterinin listedeki yemeklerden istediğini seçebildiği formlar için kullanılan terim aşağıdakilerden hangisidir?