Genel Beslenme — Dönem Sonu Deneme Sınavı
EVI108U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaAşağıdakilerden hangisi hayvanın hareketli kısımlarından pişirilen etlerin daha sert olmasının nedenidir?
Tabaklar masa kenarından en az kaç cm içe yerleştirilir?
Gebelikte bebeğin sağlıklı gelişimi için ilk 3 aydan sonra fazladan alınması gereken kalori / enerji miktarı nedir?
I. Unlarda, minerallere özellikle de çinkoya bağlanarak onların emilimi engelleyen fitik asit bulunur.
II. Mayalı hamurdan yapılan unlu mamuller mayasız hamurdan yapılanlara göre daha çok B gurubu vitamini içerir.
III. Mayalanma un içindeki fitik asitin parçalanmasını sağladığından mayalı hamur ürünleri mayasızlardan daha yararlıdır.
IV. Buğday unu ekmek, kek ve her tür unlu börek, çörek ve tatlı yapımına en uygun olan undur.
Un ile ilgili yukarıdakilerden hangileri söylenebilir?