Genel Beslenme — Dönem Sonu Deneme Sınavı

Aşağıdakilerden hangisi anne sütü ile ilgili yanlış bir bilgidir?

Ayakta verilen, çoğunlukla düğün öncesi ya da nikâh sonrası davetlerde, çok özel konukların

özel konuk evlerinde ağırlanmalarında ya da kongre ve benzeri toplantıların açılış ya da kapanışlarında sunulan servis türüne ne ad verilmektedir?

Vitaminler içinde en dayanıksız olan aşağıdakilerden hangisidir?

1. Rus servisi uzun bir süredir tüm dünyada birinci sınıf ya da “De Luxe” olarak adlandırılan lüks restoranlarda uygulanmaktadır.
2. İngiliz servisi; genel olarak mutfakta hazırlanmış özel kaplara belirli miktarlarda konulmuş yemeklerin gueridon üzerinde tabaklara belirli bir düzen içerisinde yerleştirilmesi, buradan konuk masasına servisidir.
3. Rus servisi, çoğunlukla canlı müzik yapılan ziyafetlerde uygulanan ve menünün daha önceden belli olduğu bir servis usulüdür.
4. Amerikan servisinin temel özelliği servis personeli tabakları sol eliyle alarak müşterinin solundan servis eder. Bu servis sistemi zamandan tasarruf sağlar.

Yukarıda verilen ifadelerden hangileri doğrudur?