Genel Beslenme — 2021-2022 Dönem Sonu Çıkmış Sınav
EVI108U 2021-2022 Dönem Sonu Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 2
1. Süt ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
yanlıştır?
A) Süt proteinlerinden biri kazeindir.
B) Kalsiyum bakımından zengindir.
C) Sütteki yağın üçte ikisi doymuş yağ
asitlerinden oluşur.
D) B2 vitamini bakımından zengindir.
E) Demir yönünden zengindir.
2. Soru · Ünite 4
2. Pişen yemekler hemen servis edilmeyecekse
en gec kaç saat içinde buzdolabına
yerleştirilmelidir?
A) 2
B) 4
5
D) 6
E) 8
3. Soru · Ünite 1
3. Aşağıdakilerden hangisi bir disakkarittir?
A) Glikojen
B) Galaktoz
C) Seluloz
D) Laktoz
E) Nişasta
4. Soru · Ünite 3
4. I. Kullanılan malzemelerin miktar ve kalitelerini
standartlaştırır.
Il. Her üretim periyodu süresince porsiyonların
ve kalitenin kontrolünü sağlar.
III. Bilgisayar yazılımlarına uyum sağlamaz.
Standartlaştırılmış tarifeler ile ilgili
yukarıdaki ifadelerden hangisi/hangileri
dogrudur?
A) Yalnızl
B) Yalnız ll
C) I ve ll
D) II ve IlI
E) I, Il ve IlI
5. Soru · Ünite 6
5. Ziyafet sofrasının düzeni ve yemek servisiyle
ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) Boşalan tabaklar sağdan toplanır.
B) Masaya mutlaka kürdan konulur.
C) Kahve en son sirada servis edilir.
D) En az 4 kap yemek bulundurulması
uygundur.
E) Davetli kişilerin oturma sırası önemlidir.
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında