2016–2017 Ara Sınavı Çıkmış Soruları

1. Proteinler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) Yapı taşları glikozdur. B) En yüksek miktarda enerji veren besin ögesidir. C) Vücudun öncelikli enerji sağlayıcısıdırlar. D) Vücutta yapıcı, onarıcı, düzenleyici ve koruyucu fonksiyonları vardır. E) Hayvansal besinlerde az bitkisel besinlerde bol miktarda bulunurlar.

2. Vitaminler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) A, D, E, K vitaminleri yağda eriyen vitaminlerdir. B) Yağda eriyen vitaminlerin yetmezlik belirtileri suda eriyenlere göre daha erken ortaya çıkar. C) Vitaminlerin yetersiz alınmaları vücutta çeşitli bozukluk ve hastalıkların çıkmasına neden olur. D) D vitamini yetersiz alındığında çocuklarda raşitizm görülebilir. E) A vitamini yetersiz alındığında gece körlüğü görülebilir.

3. Yer elması bitkinin aşağıdaki kısımlarından hangisinden elde edilir? A) Kök B) Sürgün C) Yaprak D) Yumru E) Meyve

4. Türkiye'de ekmek yapımında en çok kullanılan un aşağıdakilerden hangisidir? A) Pirinç unu B) Misır unu C) Buğday unu D) Yulaf unu aof. E) Çavdar unu

5. Kurubaklagiller ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Dış kısımlarında nişasta, iç kısımlarında ise posa bulunur. B) Esas bileşimleri karbonhidrat ve proteindir. C) Bitkisel kaynaklı olmalarına rağmen iyi bir protein kaynağıdırlar. D) Posa içerikleri oldukça yüksektir. E) Kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir yönünden zengindir.