2014–2015 Dönem Sonu Sınavı Çıkmış Soruları

1. Aşağıdakilerden hangisi elzem aminoasitlerden biri değildir? A) Linoleik B) Lizin C) Treonin D) Löysin E) Valin

2. Çimlenmiş patateslerde kabuğa yakın yerde bulunan ve zehirleyici etkisi olan madde aşağıdakilerden hangisidir? A) Avidin B) Solanin C) Tiamin D) Riboflavin E) Kazein

3. Pişen yemekler hemen tüketilmeyecekse en geç kaç saat içinde buzdolabına yerleştirilmelidir? A) 1/2 saat B) 1 saat C) 2 saat D) 3 saat E) 4 saat

4. Karoten, Karoten, sebzelere aşağıdaki renklerden hangisini verir? A) Beyaz ver B) Kırmızı C) Yeşil D) Mor E) Sarı

5. C vitamini ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Vitaminler içinde en dayanıksız olanıdır. B) C vitamini asidik ortama dayanıklıdır. C) Isı derecesinin yükselmesi C vitamini harabiyetini arttırır D) Alkali ortama karşı hassastır. E) Çok zor okside olur.