1
Coğrafi işaret tescilinin amaçlarından biri olan “Gerekli özelliklere sahip olmayan taklit ürünler üzerinde coğrafi işaret kullanılmasının önüne geçme” amacıyla korunmak istenen grup, aşağıdakilerden hangisidir?
Gastronomide Yeni Akımlar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Menşe adı ya da mahreç işareti kategorisinde olmayan, geleneksel bir üretim yöntemiyle, geleneksel ham madde veya malzemeden üretilmiş ürünler olarak tanımlanan ifade aşağıdakilerden hangisidir?
3
Aşağıdakilerden hangisi Avrupa Birliği nezdinde Türkiye’nin korunan 7 coğrafi işareti tescillenmiş ürünlerden biridir?
4
- Domates, fitokimyasal özelliklerinden dolayı fonksiyonel bir gıda olarak insan sağlığı açısından önemlidir.
- Yeşil çayda, yüksek konsantrasyonda polifenolik bileşikler bulunduğu için güçlü bir kanser önleyicidir.
- Kırmızı ve beyaz turpların karotenoid bakımından zengin olduğu belirtilmiştir.
Yukarıda fonksiyonel gıdalar ile ilgili olarak verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
5
Fonksiyonel gıda üretiminde en temel nokta nedir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz