1
Pirinç unu ve Hindistan cevizi sütü karışımından yapılan kâse şeklinde popüler Hint gözlemesinin adı nedir?
Gastronomide Yeni Akımlar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Fizik, kimya, malzeme bilimi ve mühendislik kavramlarının gastronomideki uygulamalarına yönelik örnekler mevcuttur. Aşağıda verilen kavram-örnek ikilisinden hangisi doğru değildir?
3
Aşağıdakilerden hangisi “Menşe adı işareti” taşıyan ürün örneği değildir?
4
Biberiye hangi tüketim türünde kullanılmaktadir?
5
Temel besleyiciliğin yanında sağlık açısından fayda sağlayan gıdalar olarak ifade edilen kavram aşağıdakilerden hangisidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz