1
Hamurun, mısır veya muz yaprağına sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan bir sokak yiyeceği olan tamales hangi antik uygarlıkta yaygındı?
Gastronomide Yeni Akımlar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Son zamanlarda çoğalan çeşitli hastalıklar nedeniyle, gıdaların besin değerlerinin ötesinde sağlığa olan faydaları üzerinde yoğunlaşan ve popüler olmaya başlayan gıda terimi, aşağıdakilerden hangisidir?
3
Sokak Lezzetleri nedir?
4
“Etkileşim arzusu ve iletişim kurma ihtiyacı turistleri ziyaret ettikleri bölgedeki insanlarla bağlantı kurmaya teşvik etmektedir. Sokak lezzetleri bu etkileşimin en kolay sağlandığı ve gastronomi etkinliğinin içinde turistlerin aktif olarak yer almalarını sağlayan ortamlardır.”
Yukarıdaki ifade, Gastronomi turizminde hangi motivasyon türünü tanımlamaktadır?
5
- Coğrafi işaret (Cİ), belirli bir coğrafi meşeye sahip olan ve bu menşeden kaynaklanan kalite veya saygınlığa sahip ürünlere verilen bir semboldür.
- Bir ürünün Cİ alması için, bir işaretin bir ürünü belirli bir alandaki köken olarak tanımlaması gerekir.
- Cİ, “Türkiye’de üretilmiştir” gibi menşe işaretlerinden aynıdır.
Coğrafi işaret ile ilgili olarak yukarıda verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz