1
“Balık ve Cips”, hangi ülkenin en ikonik yiyeceklerinden biridir?
Gastronomide Yeni Akımlar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Pirinç unu ve Hindistan cevizi sütü karışımından yapılan kâse şeklinde popüler Hint gözlemesinin adı nedir?
3
Aşağıdakilerden hangisi fonksiyonel gıda örneklerinden biri değildir?
4
Organizmaları veya bu organizmalardan türetilen biyokimyasal maddeleri içeren ve bunlarla ilgili kimyasal işlemin gerçekleştirildiği kap ya da cihazlara ne isim verilir?
5
I. Daha az yemek çeşidinde uzmanlaşmıştır.
II. Sadece bireylere ve ailelere aittir.
III. Kazanç yerel ekonomiye geri döner.
IV. Franchise olma eğilimindedir.
V. Yönetim, ev sahibi ülkede malzeme, menü ve hazırlığın sağlanmasını denetler.
Yukarıda verilen özelliklerden hangisi ve/veya hangileri sokak lezzeti işletmelerine aittir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz