Deneme Sınavı Soruları

Et türlerinin tüketilmemesine rağmen hayvan kaynaklı diğer besinlerin tüketildiği vejetaryen türü aşağıdakilerden hangisidir?

Et ve balık restoranları, şarap ve kahve evleri gibi konsept uygulama örnekleri hangi temalı restoran türüdür?

Küreselleşme­nin yiyecek ve içecek alanındaki gelişmelere yönelik etkisinin en somut örneği olarak nitelenebilecek akım aşağıdakilerden hangisidir?

I.  Kompostlama

II. Enerji, su, atık, tek kullanımlık sarf malzemeleri, kimyasal kullanımı, sürdürülebilir gıda uygulamalarından en az 10 yeşil puan alınmalıdır.

III.  Strafor (köpük) kullanmama

IV. Yıllık eğitim

V.  3 yılın sonunda 130, 6 yılın sonunda 160 yeşil puan almalıdır.

Yukarıdaki ifadelerden hangisi/hangileri bir yıldızlı yeşil restoranların yerine getirmesi gereken uygulamalar  arasındadır?

Aşağıdakilerden hangisi Fast Food restoranlarının tercih edilme sebebi değildir?