Dünya Mutfakları — Ara Deneme Sınavı
ASC213U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaİtalyan mutfağında domates, sarımsak ve kurutulmuş kırmızı biber ile elde edilen makarna sosu aşağıdakilerden hangisidir?
Fransız mutfağında Haute Cuisine (Rafine Mutfak) ile ilgili olarak aşağıdaki seçeneklerden hangisi yanlıştır?
Düşük sıcaklıklara dayanabilen yüksek And platolarının soğuğunda dondurularak, sonrasında güneşte kurutularak elde edilen bir acı patates ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi Amerikan mutfağında Paw Paw olarak ifade edilmektedir?
Fransız mutfak külyüründe hızlı ve basit yemeklerin bulunduğu ve menüde yer alan yemeklerin tebeşirle kara tahtaya yazıldığı ya da sözlü olarak ifade edildiği yiyecek ve içecek işletmeleri aşağıdaki seçeneklerden hangisidir?