2023–2024 Ara Sınavı Çıkmış Soruları

1. Boscaiola, Bolognese, Carbonara, Diavola, Pesto Genovese aşağıdaki ülkelerden hangisinin mutfak kültüründe sıklıkla kullanılan soslardır? A) Kanada B) Fransa C) Rusya D) Italya E) Ingiltere

2. Chevre, Rachlette, Hollönder aşağıdaki ülkelerden hangisine özgü geleneksel peynir çeşitleridir? A) Fransa B) Rusya C) Sırbistan D) Ispanya E) Italya

3. Fransız Mutfağı'nda kabuklu deniz ürünlerinden hazırlanan kremalı çorbalara ne ad verilir? A) Artisan B) Appetizer C) Au Graten D) Bain-Marie E) Bisque

4. Brioche, nicoise salad, ratatouille gibi yiyecekler aşağıdaki ülkelerden hangisinin mutfağına aittir? A) Italya B) / Kanada Meksika D) Fransa E) Ispanya

5. Aşağıdakilerden hangisi Fransa'nın gastronomi başkenti olarak kabul edilmektedir? A) Dijon B) Nantes C) Lyon D) Avignon E) Nice