Menü Yönetimi — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC212U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 8
Buğday, çavdar, arpa, yulaf vb. de bulunan ve çölyak hastalığına sebep olan etken madde aşağıdakilerden hangisidir?
2. Soru · Ünite 8
Hangi besin grubu besin piramidinin en üst kısmında yer alır?
3. Soru · Ünite 5
Aşağıdakilerden hangisi işletmelerin kısa dönemde doğru fiyatlandırma ile amaçladıklarından birisi değildir ?
4. Soru · Ünite 5
“Günlük besin öğesi gereksinimine göre seçilmiş besinlerin yemekler halinde değişik öğünlerde gösterilmesi” şeklinde tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir ?
5. Soru · Ünite 6
"Bu yöntemde iş gücü maliyetlerinin ortalaması bulunup her bir yiyecek ya da içeceğe ilişkin olanlarla karşılaştırılır ve menü mühendisliği matrisi, iş gücü maliyetleri de göz önüne alınarak hesaplanır."
Yukarıda bahsedilen menü analizi yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında