Menü Yönetimi — Ara Deneme Sınavı
ASC212U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaMenü sözcüğünün kökeni olan Latince “Minutus” sözcüğünün anlamı aşağıdaki şıkladan hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Menüyü oluşturan unsurların birbirleriyle olan ilişkilerinin belirlenmesi tasarımda dikkat edilmesi gereken hangi temel ilkeyi temsil etmektedir ?
Kendine ait olan restoranında soslarla uğraşmayıp daha çok garnitürlere ağırlık veren
ayrıca yemek pişirirken pişirme sürelerini sıralandırıp kaliteli malzemeler kullanan dünyaca ünlü Fransız şef aşağıdakilerden hangisidir?
Hangisi yiyecek ve içecek işletmelerinde menü düzenlemesi yapılırken müşterilere yönelik bilinmesi gereken unsurlar biri değildir?
Aşağıdakilerden hangisi menü planlaması yaparken önemli değildir?