Menü Yönetimi — 2018-2019 YO Çıkmış Sınav

1. - planlama ve örgütlenmeyi sağlayarak, hedef pazara yönlendirmede, pazarlama etkinliklerini uyumlaştırma ve denetlemede gerekli olan veriyi sağlayan, işleyen, bilgiyi üreten, dağıtan ve saklayan bütünleşik bir sistemdir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) Pazarlama bilişim sistemleri lar.l net B) Üretim bilişim sistemleri C) Muhasebe bilişim sistemleri D) Insan kaynakları bilişim sistemleri E) Finans bilişim sistemleri

2. Aşağıdakilerden hangisi bir tasarımda dikkat edilmesi gereken beş temel ilkeden biri değildir? A) Vurgu B) Denge C) Orantı ve görsel hiyerarşi ular.netf D) Devamlılık E) Tutarlılık

3. Aşağıdakilerden hangisi besin piramidinin en üst basamağında yer alan yiyeceklerden biridir? A) Ekmek B) Tereyağı C) Pilav D) Süt E) Yumurta

4. Klasik Fransız mutfağının aksine sunuma çok önem verilip hafif yemeklerden oluşan minimalist akıma ne ad verilmektedir? A) Sağlıklı mutfak B) Füzyon mutfak C) Geleneksel mutfak D) Nouvelle cisine E) Moleküler mutfak

5. Aşağıdakilerden hangisi menü tasarımı sırasında yapılan başlıca hatalar arasında yer almaz? A) Işletmenin temel bilgilerine yer verilmesi B) Boş sayfa kullanılması C) Yiyeceklerle ilgili tanimlayıcı bilgilere yer verilmemesi D) Her yiyeceğin birbiriyle aynı şekilde menüde yer alması E) Yazıların çok küçük olması