1
Anadolu’da topraklarında açılan ilk restoran aşağıdakilerden hangisidir?
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
I) Vitamin Bar
II) Alman Barı
III) Karma Bar
IV) Plaj Bar
V) Lobi Bar
Yukarıdaki ifadelerden hangileri yiyecek içecek işletmelerinde görülen bar türleri arasında yer alır?
3
Mutfakta yönetim ve organizasyondan sorumlu olan ayrıca işletmenin mutfağı ile diğer departmanlar arasındaki bağlantının sağlanmasından, işletmenin hedefleri doğrultusunda mutfağın organize ve koordine edilmesinden sorumlu kişiye ne ad verilir?
4
Aşağıdakilerden hangisi başarılı bir mutfak hazırlığı ve mutfağın fiziksel hijyeninden sorumludur?
5
Genellikle özel akşam yemekleri, brunchlar, evlenme ve doğum günü partileri gibi durumlarda tercih edilen servis türü aşağıdakilerden hangisidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz