1
Aşağıdakilerden hangisi Servis Yöneticisinin görevlerinden değildir?
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Modern anlamda günümüze yakın ilk restoranlar hangi kentte açılmıştır?
3
Yiyecekleri alev, duman ve radyant ısı ile kızartmak için kullanılan ızgaradır, “düşük ateşli ızgara” ya da “açık ocak ızgarası” olarak da bilinir.
Yukarıda verilen ifade ile aşağıdakilerden hangisi tanımlanmaktadır?
Yukarıda verilen ifade ile aşağıdakilerden hangisi tanımlanmaktadır?
4
Soyutluk, heterojenlik, ürünlerin dayanıksızlığı ve rekabet yoğunluğu ne tür işletmelerin özelliklerindendir?
5
Mutfaklarda yiyecek üretiminin başlangıcı olarak ifade edilebilecek aşama hangi bölümde gerçekleştirilmektedir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz