2020–2021 YO Sınavı Çıkmış Soruları

1. sadece yemek ve bulaşık taşımak için kullanılan yemek ve servis asansörüdür. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar? A) Monşarj B) Alakart C) Tabldot год D) Moleküler E) Füzyon

2. Aşağıdakilerden hangisi etnik restoranlardan biri değildir? A) Kore restoranları B) Çin restoranları C) Hindistan restoranları D)S Meksika restoranları E) Rock müzik restoranlar

3. Küçük boy tabak olarak da adlandırılan ve 18-20 cm çapında olan tabak aşağıdakilerden hangisidir? A) Ana Yemek Tabağı B) Kayık Tabak C) Ekmek Tabağı D) Ordövr Tabağı E) Tatlı Tabağı

4. I. Özel Il. Büyük III. Kamu IV. Ticari V. Sınırlı bir pazara yönelik Yukarıdakilerden hangileri yiyecek içecek işletmelerinin mülkiyet yapılarına göre sınıflandırmasında yer alır? A) I ve III orular.net B) Ive V C) II ve IV D) II, IV ve V E) 1, II, IlI ve IV

5. Pişirilmiş yemeklerin servisine kadar sıcak olarak muhafaza edilmesi amacıyla kullanılan ekipman aşağıdakiler den hangisidir? A) Chafing Dish B) Çekmeceli Isıtıcı C) Reșo D) Bain Marie E) Çorba Isıtıcı