İçecek Bilgisi — Dönem Sonu Deneme Sınavı

Diyarbakır kökenli ve taneleri orta büyüklükte yuvarlak ve kalın kabuklu bir üzümdür. Tanence zengin, güçlü gövdelidir.   Bu üzümden çok kaliteli şarap elde edilmektedir. Yukarıdaki açıklama Türkiye’de şarap üretilen hangi siyah üzüm için doğru bir açıklamadır.

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon bira çeşitlerinden biridir? 

Rakı üretiminde kullanılan anason miktarı litrede kaç miligram olmalıdır?

Aşağıdakilerden hangisi buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı, koyu renkli, acılığı yüksek, sert karakterde bira tipidir?

Aşağıdakilerden hangileri ile boza yapılır?
I. Mısır
II. Yulaf
III. Buğday
IV. Pirinç
V. Soya
VI. Arpa