2017–2018 Üç Ders Sınavı Çıkmış Soruları

1. Özellikle kırmızı şaraplarda içilmeden önce yapılan en az 20 dakika havalandırma işlemine ne ad verilir? A) Dekantasyon B) Degüstrasyon C) Maserasyon D) Filitrasyon E) Fermantasyon

2. Meksika kökenli olup üretiminde ham madde olarak kaktüs kullanılan içki aşağıdakilerden hangisidir? A) Tekila B) Kanyak C) Votka D) Likör E) Bira

3. Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci aşamalarından biri değildir? A) Şekerlendirme B) Öğütme C) Sıvılaştırma D) Pastörizasyon E) Fermantasyon

Sadece tomurcuk ve en üstteki iki yaprağı toplanan çay aşağıdakilerden hangisidir? A) Gyokuro B) Bancha C) Gunpowder D) Matcha E) White tea

5. Aşağıdakilerden hangisi damıtılarak üretilen içki türlerinden biri değildir? A) Viski B) Votka C) Cin D) Rakı E) Şarap