İçecek Bilgisi — 2016-2017 Üç Ders Çıkmış Sınav

1. İki shot 60 ml'lik espresso kahve üzerine 440 ml su eklenerek hazırlanan kahve türü aşağıdakilerden hangisidir? A) Lungo B) Americano C) Doppio D) Affogato E) Cortado

2. Açık renkli, şerbetçi otundan gelen aromatik özelliklerin ve acılığın dengeli olarak yansıtıldığı, hacmen % 4,8-5,1 alkol içeren bira tipi aşağıdakilerden hangisidir? A) Festival birası B) Lager C) Dark D) Bockbier E) Pilsen

3. Yoğurt ya da sütten yağ çıkarmaya yarayan araç aşağıdakilerden hangisidir? A) Sini Bakraç C) Bardak Yayık E) Testi

4. Yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l'den daha az olmayan sulara ne ad verilir? A) Maden suyu B) Soda ar.ne Meyve aromalı soda D) Kaynak suyu E) Meyveli doğal mineralli içecek

5. Kaşgarlı Mahmut'un Divân-ı Lûgati't- Türk'te yazdığına göre, Karahanlıların boza için kullandığı kelime aşağıdakilerden hangisidir? A) Buze B) Buxum aof.sorular.ne C) Buhoun D) Bekni E) Yüs