Gıda Coğrafyası — 2023-2024 Dönem Sonu Çıkmış Sınav

1. -- dünyada ekim alanı ve üretimi yönünden yemeklik tane baklagiller içinde ilk sırada yer alır. Türkiye'de ve dünyanın birçok ülkesinde konserve, kuru ve taze olarak tüketilmektedir. Ana sıcak ve zeytinyağlı yemekler dışında, salata, turșu, piyaz ve tatlılar (aşure) olmak üzere geniş bir kullanım alanına sahiptir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) Mercimek B) Nohut C) Soya D) Bezelye E) Fasulye

2. Bitkilerin kökleri yoluyla toprakta nem şeklindeki suyu bünyelerine almaları ve yapraklarıyla buharlaştırarak su kaybetmelerine -.---- denir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) kuruma B) reaksıyon C) rekolte D) transpirasyon E) tekstur

3. Kök, yaprak ve kesme gibi türleri bulunan, Türkiye'de en çok Marmara ve Ege bölgelerinde yetiştirilen maydanozgiller familyasına ait sebze aşağıdakilerden hangisidir? A) Yer elması B) Kırmızı pancar Kereviz D) Şalgam E) Turp

4. Türkiye'de en çok üretilen tahıl aşağıdakilerden hangisidir? A) Buğday B) Pirinç C) Arpa ular.net D) Çavdar E) Mısır

5. I. Vitamin ve mineral yönünden zengindirler. II. Konserve yapımında en çok aranan meyveler şeftali, armut, kayısı ve çilektir. Ill. Hayvansal proteinlerin yerini tutarlar. IV. Meyvelerden yağ, sirke, pestil gibi ürünler elde edilebilir. Meyvelerin beslenmedeki yeri ve kullanım alanları ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri dogrudur? A) I ve Ill B) II ve N C) I, II ve Ill D) 1, Il ve IV E) I, Il, Ill ve IV