Gıda Coğrafyası — 2016-2017 Ara Çıkmış Sınav

1. Baklanın çeşitli diyet ürünleri üretiminde önemli bir hammadde kaynağı olma nedeni aşağıdakilerden hangisidir? A) Su tutma özelliği B) Yağ barındırmaması rular.ne C) Vitamin çeşitliliği D) Bakladan elde edilen unun yüksek protein içermesi E) Glüten içermemesi

2. Aşağıdakilerden hangisi meyve ve sebze işleme sanayisinin karşılaştığı temel zorluklardan biri değildir? A) İklim koşullarına göre ürün miktarında yaşanan değişiklikler B) Bu tip ürünlerin kolay bozulabilir olması C) Bu tip ürünlerin mevsimsel olması D) Iklim koşullarına göre ürün kalitesinde yaşanan değişiklikler E) Yeterli teknolojinin olmayışı

3. İnsan vücudunda karaciğerin ürettiği, aynı zamanda yumurta sarısından ve soyadan da elde edilen madde aşağıdakilerden hangisidir? A) Desi B) Tofu C) Gluten D) Lesitin E Kabuli

4. Yemeklik tane baklagiller arasında ekim alanı ve üretim yönünden dünyada ilk sırada yer alan baklagil aşağıdakilerden hangisidir? A) Börulce B) Fasulye C) Mercimek D) Bezelye E) Bakla

5. l. Buğday tarım arazisi tahıl arazileri içinde en geniş alanı kaplar Il. Yaygın olarak bozkır bölgelerinde yetiştirilir. II. Akdeniz iklimi buğday tarımı için uygun değildir. Türkiye'de buğdayın ekim alanları ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri yanlıştır? A) Yalnız l B) Yalnız II ar.net C) Yalnız II D) I ve ll E) I ve III