Temel Mutfak Teknikleri — Ünite Sınavı
ASC205U Ünite Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 8
Un, şeker, yağ, yumurta, kabartma tozu ve su (veya süt) kullanılarak hazırlanan hamurun pişirilmesiyle elde edilen ürüne ne denir?
2. Soru · Ünite 8
Aşağıda verilenlerden hangisi Shorteninglerin başlıca işlevleri arasında yer almaz?
3. Soru · Ünite 8
İnsanda ergotizm adı verilen zehirlenmeye neden olabilen tahıl aşşağıdakilerden hangisidir?
4. Soru · Ünite 8
Tuz ve mayanın hamur olgunlaştıktan sonra eklendiği, 'Geciktirilmiş Tuz Metodu’ olarak da isimlendirilen hamur yapma yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
5. Soru · Ünite 8
Aşağıdakilerden hangisinde buğday unu bileşenleri ve miktarları doğru olarak verilmiştir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında