1
Aşağıdakilerden hangisi sıcak iklim isteği gösteren tahıllardandır?
Temel Mutfak Teknikleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Kıyılarak hazırlanan hamur grubunda kullanılacak unun özellikleri arasında hangisi yanlış verilmiştir?
3
Aşağıdakilerden hangisi un çeşitlerinden biri değildir?
4
Aşağıdakilerden hangisi unlu mamül üretiminde başlıca bileşenler arasında yer almaz?
5
Buğdayın sadece endosperm kısmında yer almakta olup danenin besin deposu olan kısmı aşşağıdakilerden hangisidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz