1
Aşağıdakilerden hangisi sebzeleri doğru yöntemlerle pişirmenin yararlı etkilerinden biri değildir?
Temel Mutfak Teknikleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Sebzelerde bulunan ve çiğ olarak hazmı güç olan maddeye ne ad verilir?
3
- Tat ve koku geliştirilmesini sağlar.
- Lezzetlerinin artması sağlar.
- Renklerin sönük olması sağlar.
- Yiyeceğin dokusunu sertleştirir
- Yiyeceğin sindirimini kolaylaştırır.
Yukarıda verilenlerden hangisi/hangileri sebzeleri doğru yöntemlerle pişirmenin yararlı etkilerindendir?
4
Aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğrudur?
5
Aşağıdakilerden hangisinde sebze ve meyvelerin hazırlama aşamaları doğru verilmiştir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz