Temel Mutfak Teknikleri — Ünite Sınavı
ASC205U Ünite Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 4
Etin bileşiminin yaklaşık yüzde kaçı proteindir?
2. Soru · Ünite 4
Aşağıdaki seçeneklerden hangisi etin bağlantı dokusu az olan etin kullanım alanları içerisinde yer almamaktadır?
3. Soru · Ünite 4
''Vitamin ve madensel madde bakımından zengin bir yiyecektir'' tanımı aşağı şıklardaki sakatat türlerinden hangisi için yapılmıştır?
4. Soru · Ünite 4
Etin genel özellikleri dikkate alındığında aşağıdakilerden hangisi beslenmedeki rolünü göstermez?
5. Soru · Ünite 4
Av hayvanlarının pişirme öncesi +2 ile -4ºC ısı aralığında bekletilme süresi ne kadar olmalıdır?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında