1
Aşağıdaki sebzelerden hangisi stok yapımında kullanılabilir?
Temel Mutfak Teknikleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Konsome hangi tip çorbadır?
3
Aşağıdakilerden hangisi berrak çorbaların temelini oluşturan malzemelerden biridir?
4
Karides, ıstakoz gibi deniz ürünlerinden yapılan kıvamlı çorbalara ne denir?
5
Hollandez sos yapımında kullanılan yağ aşağıdakilerden hangisidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz