Temel Mutfak Teknikleri
Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri kıyılarak hazırlanan hamur grubunda kullanılacak unun özellikleri arasındadır?
Meyveleri yapılarına göre gruplandırmak gerekirse, aşağıdaki bilgilerden doğru olanlar hangileridir?
I. Günlük yaşantımızda yaygın olarak kullanılan, ortasında bir tane çekirdek bulunan derimsi bir kabukla örtülü yumuşak ve etli meyveler eriksi meyve adı altında toplanır.
II. Böğürtlen, ahududu gibi meyveler çok sayıda eriksi meyvenin bir araya toplanmasıyla oluşmuştur.
III. Birden çok tohum içeren ve tohumları etli bir özün içinde gömülü olan meyvelere üzümsü meyve denir.
Enginar, karnabahar, brokoli bitkinin hangi kısmından elde edilir?
Aşağıdakilerden hangisi doğramada kullanılan araçlardan bir tanesidir?
Hangileri Yumuşak çekirdekli meyvelerdendir?
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz