1
Ekmek yapımında en uygun sıcaklık kaç derecedir?
Temel Mutfak Teknikleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Tahılın yeni bir başka bitki oluşturmak üzere çimlenebilir yeteneğe sahip % 2-3 gibi en az olan bölümünü oluşturur. ................ ; protein, yağ, mineral ve vitamin yönünden zengindir. Pek çok B vitaminini; bazı proteinleri, mineral ve yararlı yağları bünyesinde barındırır.
Rüşeym olarak da adlandırılan boşluğa gelmesi gereken doğru kelime hangisidir?
3
Mevsimlerine göre sebze ve meyvelerle ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?
4
I. Malzemeler ölçülü olmalı
II. Karıştırılarak 5-10 dakika pişirilmeli
III. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri pişirilerek hazırlanan hamurlarda dikkat edilmesi gereken noktalardandır?
5
Dana rostoya en uygun garnitür hangisidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz