1
Aşağıdakilerden hangisi sebze ve meyvelerin uzun süre muhafaza edilmesi yöntemlerinden biri değildir?
Temel Mutfak Teknikleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Aşağıdakilerden hangisi önce un sonra çırpılmış yumurta ve en son galetaya bulanarak kızartılan ürünler için yapılan pişirme şeklidir?
3
Aşağıdakilerden hangisi "konkase domates" ifadesinin anlamını doğru bir biçimde vermektedir?
4
Karoten hangi vitaminin ön maddesidir?
5
Aşağıdakilerden hangisi üzümsü meyvenin tanımıdır?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz