Temel Mutfak Teknikleri — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC205U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 5
Aşağıdakilerden hangisi yumuşak çekirdekli meyveler arasında sayılır?
2. Soru · Ünite 7
Aşağıdakilerden hangisi bir fasulye çeşitidir?
3. Soru · Ünite 8
Kraker ve bisküvilerde kullanılan indirgen madde aşağıdakilerden hangisidir?
4. Soru · Ünite 6
"Kümes hayvanları ve balıklardan yapılır. Kemikleri çıkardıktan sonra içleri pate edilen etle doldurularak poache yöntemiyle pişirilip soğutulduktan sonra pate ve terrinede de kullanılan jöle ile kaplanarak servis edilir. Jöle, tabağın albenili görünmesini ve malzemenin kurumamasını sağlar."
Yukarıda tanımı verilen soğuk aperatif aşağıdakilerden hangisidir?
5. Soru · Ünite 5
- Karbonhidratlar
- Yağlar
- Proteinler
- Mineral maddeler
- Vitaminler
- Su
Yukarıda verilenlerden hangisi/hangileri sebze ve meyvelerin temel bileşimlerinde bulunur?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında