Temel Mutfak Teknikleri — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC205U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 5
Sebzeler bitkilerden elde edilen kısımlarına göre sınıflandırıldığında kaça ayrılmaktadır?
2. Soru · Ünite 6
Galentine ve terrine farkı aşağıdakilerden hangisidir?
3. Soru · Ünite 5
Tat ve koku geliştirilmesini sağlar.
II. Lezzetlerinin artması sağlar.
III. Renklerin parlak olması sağlar.
IV. Yiyeceğin dokusunu yumuşatır.
V. Pişen öğelerin renklerini değiştirir.
Yukarıdakilerden hangileri sebzeleri doğru yöntemlerle pişirmenin yararlarındandır?
4. Soru · Ünite 7
Tahıl ve tahıl ürünlerini hazırlarken bazı aşamalara dikkat etmek gerekir. aşşağıda maddeler halinde verilmiş aşamalardan hangisi yanlıştır?
5. Soru · Ünite 5
Aşağıdakilerden hangisi taze sebze ve meyve alınırken dikkat edilecek unsurlardan biri değildir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında