Temel Mutfak Teknikleri — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC205U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 5
Kırmızı sebzeler hangi pigmenti barındırırlar?
2. Soru · Ünite 6
Konu dışı anlamına gelmekte olan mutfak terimi aşağıdakilerden hangisidir?
3. Soru · Ünite 6
Aşağıdakilerden hangisi pilav pişirme yöntemidir?
4. Soru · Ünite 6
I. İnce kıyılmış et, balık veya sebze pate gibi hazırlanıp dinlendirilir.
II. Terrine adı verilen dikdörtgen toprak veya seramik kap kullanılır.
III. Kümes hayvanları ve balıklardan yapılır.
IV. Soğuk veya sıcak servis edilebilir.
V. İçine jelatin eklenerek katılaşması sağlanır.
Yukarıdakilerden hangileri terrine hazırlanırken dikkat edilecek noktalardır?
5. Soru · Ünite 8
Aşağıdakilerden hangisi sıcak iklimde yetişen tahıl grubu arasında yer almaz?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında