Temel Mutfak Teknikleri — Dönem Sonu Deneme Sınavı

ASC205U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 5

Sebzeleri oluşturan canlı hücrelerin yapısında aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?

2. Soru · Ünite 6

Macun haline getirilmiş et ve yağ karışımı aşağıdakilerden hangisidir?

3. Soru · Ünite 8

Tahıllar içerisinde dünyada en fazla üretilen ve tüketilen ürün buğdaydır. Hangisi bu durumun nedenlerinden biri değildir?

4. Soru · Ünite 7

Aşağıdakilerden hangisi nohut, fasulye, bezelye, mercimek ve börülce bitkilerin olgunlaşmış tohumlarına verilen addır?

5. Soru · Ünite 7

I. Kuru baklagiller en çok protein içeren besinlerdir.

II. Özellikle et ve yumurta bulunamadığı zaman, kuru baklagiller günlük menüde arttırılarak protein gereksinmesi karşılanabilir.

III. Kuru baklagillerin protein kalitesi düşüktür.

Baklagiller ile ilgili doğru olan bilgiler hangileridir?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.